L'algoculture se déroule en plusieurs étapes :
- Ecloserie : L'entreprise d'algoculture maîtrise l'intégralité des cycles de culture incluant les paramètres de reproduction des algues jusqu'à l'ensemencement des cordelettes destinées à être transférées en mer pour le grossissement.
- Culture en Rance : Lors de cette phase dite de grossissement, les macro-algues sont cultivées en pleine eau sur filières sans engrais, ni intrant conformément au mode de production biologique. L’immersion permanente des algues en mer leur assure une croissance optimale.
Les algues peuvent également être récoltées à pied. Pour pratiquer cette récolte à titre professionnel en Bretagne, c'est à dire dès qu'il y a une valorisation commerciale des algues, il est nécessaire d'être titulaire d'une licence, délivrée annuellement par le CRPMEM de Bretagne. Ces licences sont contingentées, en Ille-et-Vilaine 3 entreprises sont tilulaires de ces autorisations.
Découvrez ci-dessous le reportage photo de Jérôme HOUYVET
