Tous les ans, un calendrier de pêche est élaboré avec l’ensemble des professionnels où des journées d’ouverture et de fermeture sont définies. Cet encadrement de l'effort de pêche, fixé par les professionnels, permet de maintenir des gisements avec une ressource abondante.
Les professionnels descendent sur l’estran environ 2 heures avant le bas de l’eau (marée basse), ils sont équipés d'un rateau pour faciliter la pêche des coquillages enfouis.Le quota est de 100kg par jour. Une fois la marée terminée, ils remontent leur pêche à l’aide d’un vélo.
Découvrez ci-dessous le reportage photo de Jérôme HOUYVET
