La plongée

Principalement sur le gisement de St-Malo et en Rance, les pêcheurs plongeurs prospectent les fonds à la recherche de coquillages : ormeaux, coquilles St-Jacques, praires, et huitres plâtes.

Les coquillages sont prélevés à la main dans des secteurs à proximité de la côté. Les pêcheurs sont équipés de bouteille d’oxygène. Ils plongent par équipe de 2 et sont surveillés par une 3ème personne qui assure la surveillance en surface.

Le point fort de ce mode de pêche est la sélection et la qualité des coquillages. La pluparts des coquillages de plongée se retrouvent sur les étals de marché et les tables des restaurateurs ce qui permet une bonne valorsation des captures.